据中国台湾中央社3月29日报道，法国政府部门为彻底消除禽流感病毒，推行清除饲养场、全方位消毒杀菌的对策，鹅鸭肝酱加工厂将开工4个月，估计该对策不容易使总产量骤减30%，彻底恢复生产后也不会有稍为价格上涨。 法国南部是生产鹅鸭肝产品的必争之地，饲养场十分聚集，去年年底在这个地区的多尔多涅省寻找低病源性禽流感病毒，虽并未引起规模性肺炎疫情，但为了更好地彻底彻底消除，法国财政部一月于南部18个省区推行终止生产、静空饲养场、全方位消毒杀菌的对策。
自一月起，正处在生产线上的鸭鹅仍可以后饲养、制成食品类，但终止饲养新的幼鹅幼鸭，让饲养场逐渐静空。预估五月初，法国将基本上终止生产鹅鸭肝商品，加工厂也将停业，直至10月中下旬。
它是法国首次采行这类彻底疫防的对策。饲养场陆续静空后，这周起刚开始推行消毒杀菌。
据法国新闻媒体，全套疫防对策推行出来，鹅鸭肝酱商品的生产线估计要中止大概4个月，促使法国全年度鹅鸭肝酱生产量骤减30%，但至少业者无需在病疫流行时只能捕猎鹅鸭，更何况政府部门也不会给予补助。 法国鹅鸭肝跨业联合会(CIFOG)理事长裴(Marie-Pierre Pe)讲到，日本国等地域终止進口鹅鸭商品，南部种植区必不可少彻底恢复到无病毒情况，才可以新的合上这种我国的销售市场。 若业者而求于10月中下旬起彻底恢复生产，不可可紧跟年末圣诞的畅销排期。
鹅鸭肝酱是奢侈食品类，每名法国人每一年约花销29欧(折合rmb212元)售卖鹅鸭肝酱，一般来说便是在圣诞节期内。 业者预计，彻底恢复生产后，鹅鸭肝酱应会价格上涨，有可能每100克涨0.5欧元，因为销售量并不算太大，顾客理应会觉得到有差别。
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